Áø°øÁ¶¸®¹ý(cuisson sous-vide)Àº ÀÍÈ÷°í ±Á°í Âî´Â °Í¿¡ ÀÌÀº Á¦4ÀÇ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î °³¹ßµÈ °ÍÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á¤È®ÇÑ ¿Âµµ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇϱ⠶§¹®¿¡ Áö±Ý±îÁö´Â °¡Á¤¿¡¼ ÀÌ·± Áø°ø¿ä¸®¸¦ Çϱâ´Â ¾î·Á¿ü´Ù. ±×·±µ¥ ±â¼úÀÌ ¹ßÀüÇÏ¸é¼ ÃÖ±Ù¿¡´Â °¡Á¤¿ë Áø°ø ¹ä¼Üµµ µîÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± Áø°ø±â±â¸¦ ÀÛ°í ¼¼·ÃµÇ°Ô ¸¸µç °Ô ¹Ù·Î »ê»ç·¹ µ¨Å¸(Sansaire Delta)´Ù.
ÀÌ Á¦Ç°ÀÇ »ç¿ë ¹æ¹ýÀº °£´ÜÇÏ´Ù. ¸ÕÀú ¾ÛÀ» ÀÌ¿ëÇØ Á¶¸®¹°À» ¼±ÅÃÇÑ´Ù. ¼Ò°í±â °°Àº Àç·á¸¦ °ñ¶ú´Ù¸é ´ÙÀ½¿¡´Â ºÎµå·¯¿î ½ºÅ×ÀÌÅ©³ª ±¸ÀÌ, µüµüÇÔ µî ¼¼¼¼ÇÏ°Ô ¿É¼ÇÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¶¸® ¿Âµµ¿Í ½Ã°£¸¸ ¼³Á¤Çϸé ÀÌÁ¦ Á¶¸® ½ÃÀÛ ¹öÆ°¸¸ ´©¸£¸é µÈ´Ù.
ÀÌ Á¦Ç°Àº ½º¸¶Æ®Æù Àü¿ë¾ÛÀ» ÅëÇØ ¿øÇÏ´Â ¿Âµµ±îÁö ³¿ºñ¿¡ ÀÖ´Â ¹°À» °¡¿ÇÏ°í ¿ä¸®¿¡ Àû´çÇÑ ¿Âµµ°¡ µÇ¸é ¾Ë¶÷À¸·Î ¾Ë·ÁÁØ´Ù. ¹°ÀÌ ÀûÁ¤ ¿Âµµ°¡ µÇ¸é Àç·á¸¦ ³Ö°í ¹ÐºÀÇÑ ºÀÁö¸¦ ³¿ºñ¿¡ ³Ö´Â´Ù. ±×¸®°í ´Ù½Ã ¾Ë¶÷ÀÌ ¿ï¸± ¶§±îÁö ±â´Ù¸®¸é µÈ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô °£´ÜÇÑ °úÁ¤¸¸ °ÅÄ¡¸é ÃÖ°í±Þ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù´Â °Í. ¼Õ½±°Ô Àç·á¸¦ Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØÁÖ°í ½Ã°£ Àý¾àµµ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¸ÀÏ ¹Ì¼¼ÇÏ°Ô ¿Âµµ¸¦ Á¶ÀýÇÏ°í ½Í´Ù¸é ¼¼¼¼ÇÏ°Ô ¿Âµµ¸¦ ¼³Á¤ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ÃëÇâ¿¡ ¸Â´Â ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â °Í. ¾Û¿¡´Â ¼ö¸¹Àº Á¶¸®¹ýÀÌ µî·ÏµÇ¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿ä¸® ¼Ø¾¾¿¡ ÀÚ½ÅÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷À̶ó¸é ¼Õ½±°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Å©±â´Â 228¡¿101.6¡¿127mm, ¹«°Ô´Â 1kgÀÌ¸ç ¿Âµµ´Â 0µµ¿¡¼ 100µµ±îÁö ¼³Á¤ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾ÛÀº iOS¿Í ¾Èµå·ÎÀÌµå ¸ðµÎ Áö¿øÇÑ´Ù. ÀÌ Á¦Ç°Àº Å©¶ó¿ìµå Å©¶ó¿ìµå Æݵù »çÀÌÆ®ÀΠű½ºÅ¸Å͸¦ ÅëÇØ ÀÚ±ÝÀ» ¸ðÀ¸±âµµ Çß´Ù. °ü·Ã ³»¿ëÀº ÀÌ°÷¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
https://ksr-video.imgix.net/projects/2519053/video-697352-h264_high.mp4
À̼®¿ø ±âÀÚ lswcap@techholic.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Å×ũȦ¸¯, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>